Croque monsieur végétarien

- du pain de mie complet

- du tofu fumé, du seitan...

- du fromage râpé (ou du fromage spécial croque monsieur)

- une tomate en tranche

- du beurre

Tartiner de beurre le pain du dessous. Mettre du fromage râpé,  puis tranche tofu fumé, à nouveau fromage, puis tranche tomate, puis pain du dessus. Sur celui du haut, on met un peu de fromage et une tranche de tomate. Enfourner à 180°/200° pendant 15/20 min, jusqu'à que ce que le fromage soit fondu. Pour plus de croustillant, passer au grill quelques minutes.

En général, je fais 2 croques monsieur par personne.

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Facile, rapide à faire surtout quand on commence dans la cuisine végétarienne.... :-) car ça ressemble à une recette omnivore...