13 mai 2007
Taboulé de Cléa à ma façon (semoule)
Encore une fois, je prends une recette blogesque... que j'accomode à ma façon... ;-)
Ma victime d'aujourd'hui.. le taboulé energie vitale de Cléa...
Dans ma besace, point de radis ... ce sera donc une tomate coupée en petits cube, point d'huile de noix ... remplacée avec passion par de l'huile de soja...
Et ben voilà une autre façon d'accomoder les graines germées... un peu de couscous... un peu de tomate, l'assaisonnement...et j'ai ajouté une poignée de noix de cajou et hop c'est délicieux...! accompagné d'une ou deux tartines de humous... et le tour est joué ....!
24 avril 2007
Encore une salade... de haricots blancs
Encore une salade ??? Si si si si c'est possible....
J'ai trouvé mon bonheur express.... chez Anne de Blogbio
J'ai beau n'avoir ni famille à nourrir, ni un boulot très prenant...
Je suis un peu malade, je pars ce week end à Toulon d'où préparatifs et tits miams à emmener là-bas... et j'ai trouvé un appart... c'est la première fois que je me mets en appart donc faut que je pense à 1001 trucs...!!! Faut que j'achète des choses aussi variées qu'un canapé, une poubelle, des chaises, une table, un meuble salle de bains, un meuble cuisine.. une bouteille de gaz...!!!! un four...!
Bref pleins de choses trottinent dans ma tête.. j'en ai même oublié que j'avais fait tremper des haricots blancs coco (mes préférées...) donc z'ou... petits haricots font un passage obligatoire dans la casserole... et après je me suis librement inspirée de la recette de salade de haricots de Blogbio..
J'ai mis un peu tout ce qui "trainait" dans le frigo :
une tomate
un peu de céleri
un peu de maîs
une échalote
des graines de courge
les fameux haricots coco
et une vinaigrette huile olive-vinaigre-levure maltée (une idée de Clea)
[le piquant de l'echalote ne m'a pas permis d'appréciée le piquant de la vinaigrette..!]
Bref c'est coloré, délicieux...l'échalote est à mon gout de trop.. car on ne sent plus trop le reste.. mais... délicieux tout de même...
18 avril 2007
Salade de blé....
Décidément très inspirée par le soleil, je poste presque tous les jours...!!! ;-))
et encore une idée de salade... bon ok après je vous mets des recettes de soupes ... car chez moi il va pas tarder à refaire bien froid... :-)))
J'avais envie de blé... voici donc ze recette :
200 gr de blé
1/2 bocal de grosses olives vertes dénoyautées
3 oeufs
1 oignon
3 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre balsamique
2 cs de sésame grillé
1 poignée de pignons de pin grillés
1 cc de paprika, sel et poivre
Commencez par faire cuire le blé en le plongeant 20 min (selon votre
blé) dans l'eau bouillante. De même, faites cuire les oeufs durs (10
min) ou mollets (6 min) à votre préférence. Pour la cuisson des oeufs,
nous vous renvoyons aux Kitchendales qui vous expliqueront mieux que
nous les temps de cuisson.
Emincez très finement l'oignon. Coupez en rondelles épaisses les
olives. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant bien
l'huile et le vinaigre. Versez-y les oignons qui vont absorbez le
vinaigre balsamique. Ajoutez les lardons, les olives, les pignons de
pin et parfumez le tout avec un peu de paprika.
Remuez bien cette garniture. Puis, émiettez grossièrement les oeufs
durs au-dessus. Egouttez le blé et quand il est bien froid, mélangez-le
à la garniture. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
Source (bien sûr sans les lardons... !!!! )
**************
Sans oeufs, ni oignons c'est également délicieux... Perso, j'ai mis de la tomate, une carotte rapée (j'avais pas envie de refaire la même chose que la salade de quinoa au niveau croquant... j'avais envie de changer de texture...!), une échalotte pour remplacer l'oignon..., des graines de courges à la place des pignons de pin... et du gomasio à la place des "simples" graines de sésame...
Bon j'avoue j'en ai des modifié des choses... ;-) mais c'était délicieux...! plein de couleurs ... super sympa comme salade... pourquoi pas rajouter un peu de maïs pour la couleur...!
EDIT DU 01/05 : Merci à Oceanwave qui a un oeil de lynx...! qui a vu que je n'avais pas enlevé le "Ajoutez des lardons"... Han je vais me faire gronder (c'est ça de faire du copier-coller) et pourtant j'ai lu et relu cette recette ...!... Alors comme elle le suggère.. on peut mettre du tofumé en fines tranches revenus dans une poële avec de l'huile d'olive.... ;-)))
16 avril 2007
Salade de quinoa aux noix de cajou et sauce au sésame...
En ce moment je suis très salade.. Miam.... Ben oui vous savez toujours l'effet du soleil.... ;-)))
et en plus je me fais des lunch box ... pour emmener au boulot... salade + sandwich pita...!
D'où l'intérêt de la salade de quinoa trouvé sur le blog de Cléa Cuisine.. (ben avec des noix de cajou... il n'y a qu'elle pour en mettre un peu partout comme ça ... ) d'ailleurs vous remarquerez que dans la recette de riz aux légumes au wok je suis fortement influencée... ;-)))
La recette ...
Je n'ai pas mis de poivron rouge mais de la tomate (je digère moyennement le poivron) et je n'avais pas de purée d'ail j'ai donc zappé ça tout simplement...
Dégustée telle que avec quelques tartines de humous... c'est délicieux... peut être qu'une nuit au frigo serait conseillée, je vous dirai ça demain... ;-))
Cette recette peut paraitre très originale surtout la sauce ... mais c délicieux, très fin... fort et doux à la fois... (on dirait qu'il y a de la moutarde ...et bien non c'est le tahin qui donne ce gout un peu corsé je crois...) et la salade... quinoa fondant, légumes croquants, tout comme les noix de cajou... Un délice...!
15 avril 2007
Taboulé [boughour] (1° essai)
Ce soleil, ces beaux jours ont éveillé des envies de taboulé en moi... D'ailleurs j'en discutais avec un collègue qui était tout étonné que je veuille le faire... sous prétexte qu'il ne connait personne qui en fait.. "Ben oui tout le monde l'achète..." Oui mais moi je ne suis pas tout le monde et Nah.... !!!! ;-)
J'ai donc cherché et recherché des recettes de taboulé ... mais vous vous doutez ... il y en a au moins 5 000 000 000 .... !-)
Finalement après de longues hésitations... Marmiton, pas Marmiton, Blogbio, pas Blogbio... j'ai décidé de prendre la recette d'Anne de Blogbio mais en ajoutant de la menthe...
Eh ben je suis plutôt contente de moi... ;-)
Bon il est évident qu'il n'est pas parfait mais ... ça a déjà le goût du taboulé ...
Cependant la prochaine fois, je ne mets pas d'oignons crus... très mauvais plan digestif pour moi en tout cas..!
Edit du lendemain... : C'est encore meilleur après une nuit au frigo... Miam... et on sent beacoup moins l'oignon cru...!