Crumble au brocolis

25 janvier 2008

Le brocolis... je trouve ça vraiment trop bon... c'est d'ailleurs pour ça que j'en ai acheté au marché... (Bah oui pendant les vacances ... point de paniers... ;-/) sauf que je n'avais pas trop l'esprit à cuisiner ces derniers temps... mais comme vous pouvez le voir ça revient.. donc on peut dire que mon moral remonte... ;-) enfin c'est plutôt en dents de scie... !

Alors qu'avons-nous dans notre escarcelle... eh ben un brocolis.... et comme j'ai toujours des pommes de terre... j'ai pensé à un classique gratin brocolis/patates... avec une bonne dose de béchamel... Mais je me suis souvenue que Cléa avait peut être une recette un peu originale... Quelle ne fut pas ma surprise de ne pas trouver de gratin de brocolis mais un crumble au brocolis... avec comme pâte à crumble ... des noix de pécans...;-) Bon ben voilà... je succombe à la tentation...

Chez moi, il est devenu un crumble brocolis/noix de cajous... ;-)

une grosse tête de brocolis
6 cas de cajous (les cajous salées font l'affaire)
60 g de farine
75 g de margarine
de la crème de soja
du gomasio

Faire cuire les brocolis à la vapeur... environ 15/20 min... (à défaut de vapeur... à l'étouffée, c'est pas mal aussi). Pendant ce temps, écraser les cajous grossièrement... mélanger la farine... et la margarine... (attention à la dose... ça doit avoir la consistance de miettes)... ensuite on met les brocolis dans un plat à gratin... on y ajoute assez de crème pour bien imbiber les brocolis... un peu de gomasio...

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