30 décembre 2007
Timbaland...
J'ai commencé à écouter Timbaland... cet été... et depuis j'avoue que j'ai craqué (je me le passe à fond et en boucle)...
Ici je vous propose la version avec Kery Hilson en anglais
And the French version featuring Tyssem (sorry I cannot find a proper video...)
29 décembre 2007
Pizza potiron sauge...
Encore une conséquence de mon panier de légumes...!!! cette semaine j'avais une part de courge et un bouquet de sauge... et surtout une recette du livre Encyclopédie de la cuisine végétarienne...
L'originalité de cette recette est que la garniture de la pizza échalote, potiron et sauge est cuite au four..! Il faut l'avouer c'est original mais pas pratique quand la pate à pizza lève dans le four...(!)
Le plus long ... je pense est de préparer la pâte à pizza.. Perso, je la fais au levain selon la recette de Cléa...
Pour 4 personnes :
- Pâte à pizza
- 1 cas de beurre (je n'en ai pas ... donc pas mis)
- 2 cas d'huile olive
- 2 échalotes finement hachées
- ~450g de potiron pelé, egréné et coupé en dés
- 16 feuilles de sauge
- sauce tomate toute prête
- 120 g de mozzarella en tranches (je l'ai remplacé par de la levure maltée)
- 120 g de chèvre (et par du tofu aux herbes en cubes)
- sel et poivre du moulin
Préchauffer le four th 7 ou 200°. Huiler un plat allant au four et enfourner pendant quelques minutes. Ajouter les échalotes, le potiron et la moitié des feuilles de sauge. Mélanger le tout pour bien enrober les légumes, puis faites cuire le tout au four pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Une fois que les légumes sont cuits... et la pâte levée, on étale la pâte sur une plaque farinée... (si on a le temps ... on peut la laisser encore une fois reposer environ 30 min.), on recouvre de sauce tomate, en laissant les bords pour avoir une croute..! Puis on met la garniture de légumes... j'ai rajouté le tofu en cube... et saupoudrer de levure maltée, de poivre et sel (attention il faut avoir la main légère car la levure maltée sale déjà...!) et d'herbes de provence.... eh bien sûr des feuilles de sauge restantes. Enfourner à 220° pendant environ 30 min... (vu qu'il n'y a pas de fromage... on ne peut pas se baser sur la "fondue" du fromage... mais sur la couleur de la croute...!)
27 décembre 2007
***~~~ Tartes salées - Récap ~~~***
Index des recettes de tartes salées
Légumes méditerrannéens en croute
26 décembre 2007
Tourner la page...
Décidément je suis fortement inspirée en ce moment... par des choses qui n'ont pas grand chose à voir avec le sujet de ce blog... mais j'ai envie d'écrire... quand quelque chose cloche.. et ben j'écris... c'est ma façon de m'exprimer... c'est ainsi...
En cherchant une image "tourner la page" sur google... j'ai trouvé ça : "Tourner la page c'est faire semblant d'oublier en se mentant à soi-même. Parfois il ne suffit pas de tourner la page, il faut la déchirer"
Alors je ne sais pas exactement si je vais déchirer ou tourner la page.... mais bon... je suis presque soulagée... Comme si un poids immense était sur mes épaules et m'empêchait d'être moi-même... comme si j'essayais de mettre une chaussure qui ne me convenait pas ... (Ben oui on dit bien trouver chaussure à son pied...!)... rentrer dans une case à tout prix.. Aaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuu secours..........! C'est bien connu je n'aime pas les cases et les pensées pré établies... ! ;-) mais je l'avais oublié... merci de me l'avoir rappelé... Pourvu que je ne perdes pas la mémoire à nouveau...!!!
Une tite chanson que je me suis presque écoutée en boucle aujourd'hui :
Dernièrement j'ai redécouvert Diam's, loin du "Laisse moi kiffer la vibe avec mon mec.... DJ" qui l'a fait connaitre au grand public... Régalez vous...
25 décembre 2007
Nowel....
Y a franchement plus gai le jour de Noel... de voir son ex chéri... tout remballer son cirque... qu'il avait amené il y a 10 jours... chez soi...
Ce qui ne me tue pas ... me rends plus forte....!
Moi rancunière et non malheureusement pas ...! 
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Et comme j'entends bien profiter du service à fondue au chocolat que m'a offert mon ti frère... voilà :
Un petit fruit ?
Hou la gourmande ....! Elle a tout mangé....!
24 décembre 2007
Joyeux Noël à tous...!!!
Je vous souhaite un joyeux Noël à tous ... enfin si vous n'aimez pas le côté "commercial" de Noël alors je vous souhaite un joyeux Solstice d'Hiver... l'important est de se retrouver en famille....ou entre amis... ;-)
Et avant de vous mettre à table avec le Foie Gras... voici un documentaire... afin que vous ne puissiez plus dire... "Ah bon, je ne savais pas..."
Animaux enquête gavage
envoyé par Animohad
Et un diaporama : http://www.axone.free.fr/bientot-NOEL.pps#1
23 décembre 2007
***~~~ Soupes - Récap ~~~***
Même si je n'ai pas des centaines et des centaines de recette dans mes placards.... (enfin quoique...!), je vais commencer à vous faire des index des "recettes" du blog... Ben parce que ça peut être utile ... on sait jamais... ;-)
Mis à jour le 23/12/07
22 décembre 2007
En aide à Zara !
Zara donne de sa personne pour beaucoup d'association et de causes : droit des animaux, fourrure, végétarisme...... Elle a maintenant besoin de notre aide... plus d'infos sur son site
Alors n'hésitez une petite lettre au président pour Zara... à poster en même temps que la lettre pour le Père Noel par exemple...!
20 décembre 2007
Pizza à rien (ou presque...!)
Après la soupe... à presque pas grand chose... (enfin les légumes qui "trainent" dans mon frigo...), voici la pizza... à presque tout ce qui passe dans le bas du frigo..... Cléa en avait déjà fait un article... ;-)
Il faut dire que mon Zhom s'est installé samedi chez moi... donc il a fallu amadouer la bête en faisant un truc tout bête... et qu'il aime... (parce qu'il semble que je mange des trucs bizarres... parfois... pffff !!)... j'ai donc pensé à de la pizza... et ça tombe rudement bien ... car j'ai du levain à utiliser... La seule pâte à pizza au levain que je réussisse c'est celle de Cléa ...(encore...! ;-))...
Seul hic, je n'avais pas grand chose dans mon frigo... enfin si, j'avais quand même de la purée de tomate ... le minimum.. et plein de légumes... un reste de rutabaga, des poireaux, des oignons, des carottes, des échalotes... j'ai donc fait la pâte.. et après le repos, j'ai fait revenir tout ce petit monde en petit cube à la poele (Bon zhom n'aime pas les rutabagas, donc je les ai cuit à part... ;-)) pendant une bonne quinzaine de min (pour les carottes, il faut les couper en tranches très fines sinon elles ne seront pas suffisament cuites...!) et hop sur la pizza... après y avoir mis la tomate... un peu de fromage (eh oui, avec chéri qui s'installe il a fait une réapparition dans mon frigo celui-là)... et hop au four pour une bonne trentaine de min... bon de ce coté là, j'ai encore des progrès à faire car la pâte en dessous n'était pas assez cuite... Mais chéri m'a félicité...il a trouvé ça bon ... mais c'était bon tout de même...! Yippeeh
Prochain plat au programme "amadouage chéri" : des crêpes (pancakes) selon la recette de OceanWave ... et au menu "vidage de mon frigo"... une soupe... (ça vous étonne ? ;-))
17 décembre 2007
Gratin de pâtes sauce blanche, version vgl
Ah le gratin de pâtes et moi... c'est toute une histoire...j'adore ça ... simple, super bon et on peut même s'en servir pour accomoder des restes de pâtes... Bon en tant que pas tout à fait vgl, j'ai pas une ombre de fromage dans mon frigo... il faut donc trouver avec quoi l'assaisoner... (J'avais essayé avec de la levure maltée... je vous explique même pas le carnage...!)
C'est sans compter sur ce site... que je trouve de mieux en mieux (l'an dernier j'avais essayé une recette de curry de légumes complétement raté... de quoi vous dégouter d'y retourner...!)
Le lien et la recette :
250g de pâtes rondes
100g de noix grossièrement pilées
250ml de lait de soja non sucré
250ml de bouillon végétal
1 gousse d’ail écrasée
3 c. à s. d’huile d’arachide
3 c. à s. bombées de farine
1 c. à c. de moutarde
5 c. à s. de levure maltée en flocons
sel - poivre
chapelure
Préparer les pâtes selon les instructions du sachet. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y jeter la farine et fouetter, pour faire un roux. Ajouter petit à petit le lait de soja en alternance avec le bouillon végétal, tout en fouettant vigoureusement. Ajouter ensuite la moutarde, la levure, la gousse d’ail écrasée et l’assaisonnement. Laisser mijoter quelques instants. Dans une poêle, faire griller les noix. Mélanger la sauce avec les pâtes et les noix. Placer la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et faire dorer au four quelques minutes.
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J'ai noté la petite sauce blanche toute simple dont on peut se resservir pour tout assaisonner. C'est délicieux... enfin un gratin de pâtes vgl qui a du gout...! On peut très bien remplacer les noix par des oléagineux tels que pignons de pin, graines de tournesol, de sésame, de courge, de lin....
J'ai également essayé une variante de ce gratin avec des pommes de terre... (j'en reçoit beaucoup plus dans mon panier ... que je ne peux les écouler... heureusement que ce légume se conserve plutôt bien... !) et c'est tout aussi délicieux... cependant, il vaut mieux prévoir de cuire un peu les pommes de terre (une cuisson d'une vingtaine de minutes pour de petites pommes de terre doit être suffisant) avant le passage au four... j'ai coupé des tranches fines, mis au four pendant 25-30 min et ça n'a pas suffit... certaines tranches étaient encore un peu ferme... Je vous conseille également de préparer un peu plus de sauce car la pomme de terre étant assez sèche... il faut prévoir un peu plus de sauce que pour les pâtes...