Chez Teddipearl

12 août 2007

Un peu de réconfort chocolat-café...

Inspirée par cette recette d'Oceanwave... Nuage de soja à la vanille et au sirop de gingembre (un jour faudra que je le teste quand même ...!).. et surtout par le temps bien trempé et frisquet qui traîne sur Belfort...

j'avais envie d'une boisson au chocolat et café... Impossible de trouver quelque chose qui me convient on ze net...
Alors j'ai pris du lait de soja classique, auquel j'ai ajouté quelques carrés de chocolat... (ben oui du chocolat à l'ancienne car je n'ai pas de cacao...), ensuite j'ai ajouté une cuiller à café de café soluble... et un tout petit peu de gingembre en poudre....  et voilà c'est délicieux ...

Par contre, impossible de faire mousser le lait une fois qu'il y a le chocolat dedans...

Faudra que je réessaye en réservant un peu de lait comme ceci... pour mettre sur le dessus:

Ou le mousseur à lait pour les nuls... ;-) mais mon mousseur je l'ai quand même eu beaucoup moins cher... chez Ikea... :-)

11 août 2007

Pâtes chinoises au wok...

Alors après le riz au wok vite fait..., j'ai décidé de tenter la même chose avec des pâtes chinoises ...!
Il vous faut :

- lesdites pâtes...
- de l'oignon et/ou échalote
- un peu de votre tofu préféré coupé en cube ou en rondelle
- un légume seul ou un mélange de légume à faire ou tout fait.. (déjà testé avec un peu de brocolis et une carotte...)
- une ou deux cuillers à soupe de sauce au soja
- des noix de cajou...
- une poignée de raisins

Tout d'abord, cuire les pâtes selon les instructions du paquet... en général, c'est moins de 5 min...
Faire revenir le tofu dans un peu d'huile, puis l'oignon / échalote... puis on met les légumes... On laisse cuire... plus ou moins longtemps.. ensuite vient le moment d'ajouter la sauce soja (du tamari pour ma part) Une fois la sauce intégrée, on incorpore la poignée de raisins, puis on les laisse un peu gonflé pendant 5/10 min à feu ultra doux pour être sûr que ça ne brûle pas le reste...
Et enfin, on ajoute une poignée de noix de cajou ... puis on mélange bien... on laisse ~5 min et hop c'est prêt...!
On ne sale pas trop... (les cajous sont déjà salées) moi perso, je mets un peu de gomasio...

Voilà !

A déguster avec des baguettes, s'il vous plaît...!

10 août 2007

Cake salé... à la provençale...

En fait, à chaque envie de recette, c'est un mélange de facteur qui entre en compte...:

• un reste de courgettes et d'aubergines qui traine dans le frigo...
• combiné à la présence de tomates dans ledit frigo
• zhom qui m'offre (allez savoir pourquoi...!) une belle boîte en fer d'herbes de provence bio... (il sait peut être pas que j'aime bien les boîtes en fer, mais il sait que j'aime cuisiner...)
• une recette de pain aux courgettes d'Anne... qui m'a inspiré... mais m'a paru un peu trop "simpliste"....
• et le souvenir entêtant des cakes salés de ma môman fait avec un yaourt...ce qui leur donne un gout délicieux, moelleux... (tiens, tiens .. Miss Oceanwave... c'est pas ce qu'elle utilise dans sa panoplie de cake moelleux..)

Bon vous l'aurez compris... je suis encore sous le coup de mon anésthésie générale et je délire...!
Zhou.. ze recette trouvée sur Marmiton... (vous remarquerez que je la copie... car je l'ai pas mal modifié...)
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 10 parts) :

- 200 g de farine blanche 150 g farine bise et 50 g farine épeautre
- 200 g de courgettes 200 g de courgettes, aubergines et tomates.. (pourquoi pas un peu de poivron)
- 1 bocal de feta marinée à l'huile (soit environ 150 g égouttée) un peu de comté coupé en dés...
- 120 g de fromage blanc ou 1 yaourt (de soja of course...)
- 3 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre
- une bonne dose d'herbe de provence


Préparation :

Laver les courgettes légumes, enlever seulement les extrémités et conserver la peau; puis les couper en cubes d'environ 5/5 mm. 
Préparer la pâte...
Mélanger donc les farines, la levure, un peu de sel, de poivre... et bien sûr les herbes..!
Ensuite vient le moment d'ajouter les liquides, soit le yaourt et les oeufs.. Si jamais la pâte n'est pas assez mouillée, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de lait... (tout dépend de la farine que vous utilisez...)
L'étape suivante est délicate... car il s'agit d'incorporer les légumes coupés en cubes à la pâte..., puis les dés de comté...!
Et voilà, un peu d'huile d'olive dans le fond du moule à cake... on met la pâte, on peut éventuellement ajouter quelques herbes sur le dessus pour faire joli ou quelques légumes qu'on aura réservé à cet effet...
 Pour la cuisson, j'ai préféré la jouer prudente... vu que j'ai couvert mon cake d'un papier alu... (car je n'ai pas cuit les légumes au préalable...) donc cuisson à 210° pendant 30 min à couvert, puis 20 min à 180° toujours à couvert et puis 5/10 min à découvert.. pour qu'il prenne un peu de couleur...
Piquer avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson : quand elle ressort sèche, le cake est cuit.

Verdict : je ne trouve pas les légumes assez cuits... ! donc il vaut mieux les cuire auparavant... soit à l'huile d'olive à la poele... soit à la vapeur... (ou à l'étouffée si pas de cuit-vapeur). Mon testeur anonyme m'a dit qu'il était délicieux mais peut être manquait un chouiah de sel....
 

Le Bleu... c'est l'aubergine...!

09 août 2007

Merci...!

Merci à Luaine...Dahlia...Alga... pour vos petits mots z'entils... je me remets donc trankilment.. de mon opération d'extraction des dents de sagesse... Bien que très banale... elle n'en est pas pour le moins douleureuse ... en tout cas pour certains... (j'ai eu l'énorme chance de ne pas trop souffrir...! ) et le résultat est parfois pas très esthétique au début... des gonflements, voire un bleu qui se forme... (pour ma part, le coté où l'orl n'a enlevé qu'une seule dent mais déjà sortie... a été le plus gonflé... et c'est là aussi que j'ai eu le plus beau bleu... ) et puis il y a aussi la gêne au niveau de la nourriture... car selon l'enflement, on peut plus ou moins maché... vive les purées et compotes...

Bon maintenant, ça va beaucoup mieux... ça me gêne encore un peu au niveau de l'ouverture de la machoire et surtout c'est désagréable... ça tiraille de partout dans ma bouche... j'ai l'impression d'avoir trop forcé sur les muscles de mes joues ... (Bon c'est vrai hier, zhom m'a fait beaucoup rire...) et puis mon bleu ... est maintenant jaunâtre...! donc ça guérit...

Par contre, ce que j'avais beaucoup moins prévu ce sont les effets de l'anésthésie générale... en parcourant au hasard le forum de Arnelae, j'y ai lu que l'anésthésie générale n'était pas si bonne que cela car elle détruit des neurones et des cellules... mais en y cherchant de plus près je suis tombée la dessus :

Les modifications de l'horloge interne observées après des opérations sont identiques à celles des voyageurs souffrant de décalage horaire.

 

 

L'anesthésie, cela fatigue, cela perturbe ? Oui. Le constat avait été fait en 2001 par Laure Pain (Unité Inserm 666 à Strasbourg) qu'un grand nombre de patients se plaignent encore de la mauvaise qualité du sommeil, de troubles de l'attention, de troubles de l'humeur, d'épisodes de somnolence et d'une fatigue inexpliquée suivant une anesthésie générale. Si tout un chacun a pu le mesurer – rappelons qu'il y a 9 millions d'anesthésies générales en France chaque année – il fallait encore en faire la démonstration savante.

 

Un travail débuté en 2001 lève une partie du voile sur les causes de ces troubles. Des expériences d'anesthésie générale profonde sur des rats ont été couplées à la mesure de leurs rythmes biologiques grâce au chronobiotron du CNRS (1). Résultat : ces rythmes sont bel et bien perturbés chez ces mammifères par l'anesthésiant. Les spécialistes ne seront pas étonnés : ceux qui ont utilisé la kétamine quand ce produit était encore autorisé, se souviennent de réveils effroyables chez les brûlés graves ou les adolescents. Et les anesthésies pour des actes chirurgicaux agressifs décalent chez l'homme le pic de sécrétion nocturne de la mélatonine, hormone impliquée dans les rythmes circadiens.
Dysfonctionnements

 

Les symptômes dont se plaignent les opérés au réveil surviennent même lorsque l'anesthésie est de courte durée (20 à 30 minutes) et ces perturbations persistent jusqu'à 5 jours après l'opération. Tous ces symptômes appartiennent à l'univers des dysfonctionnements des rythmes biologiques, provoqués par le décalage horaire des voyageurs, le travail posté nocturne, ou des drogues «chronobiotiques» agissant sur le système nerveux central.

 

Les produits les plus modernes comme le Propofol, qui sont éliminés rapidement, et procurent un réveil rapide, sont de plus en plus utilisés. Laure Pain et ses collègues ont mis des rats pendant 2 semaines dans des cages soumises à un rythme alternatif de 12 h de jour et 12 h de nuit artificielle. Les rats recevaient des injections de Propofol à heures fixes, et les chercheurs observaient ensuite leur vitesse de réveil et de recalage de leur horloge interne (les rats sont des animaux nocturnes, et leur rythme quotidien naturel avait été préalablement établi). Dans une autre expérience, les rats recevaient un petit cathéter intra-abdominal relié à une pompe électrique. Ainsi, on pouvait injecter à distance le produit sans manipuler l'animal.

 

Le résultat publié dans Neuropsychopharmacology de juin 2006 est probant : d'une part la durée de l'anesthésie est plus longue (à dose équivalente) quand l'injection est faite pendant la période «sommeil» du rat ; d'autre part, l'anesthésie au Propofol avance en moyenne d'une heure l'horloge biologique du rat, quand l'injection est faite dans la période de transition entre le sommeil et la veille.

 

En revanche, l'anesthésie ne modifie pas les rythmes biologiques de l'animal quand elle est faite à d'autres périodes de la journée. L'équipe de chercheurs va maintenant (programme 2006-2007) mesurer ce décalage de l'horloge interne provoquée par l'anesthésie en conditions réelles chez des patients endormis pour chirurgie ambulatoire. Avec l'objectif futur d'utiliser l'exposition à la lumière pour prévenir ces troubles du sommeil.

 

(1) Le chronobiotron est une unité expérimentale qui permet de manipuler les paramètres physiques de l'environnement, lumière, obscurité, température ambiante, humidité de l'air...

 

(Je me suis permise de copier le texte en entier, car il ne sera sûrement pas dispo longtemps sur LeFigaro... )

 

Bon ben voilà... moi j'ai eu des somnolences, des vertiges... enfin que du bonheur...

Quelques vidéos... édifiantes... et j'en ai marre...!

En me baladant sur le blog de Unejuliette0, Un fil de vie... je suis tombée nez à nez avec deux vidéos ... édifiantes sur notre monde... mais où allons-nous...?

Les voici : ici et là .... je vous laisse les découvrir par vous-même...

Et moi qui vient de m'acheter une TV, ça m'énerve de plus en plus ces pub...
Quelques exemples récents :
- Le sirop Tessi en dosette... oh ben oui, on en a marre du gamin qui demande toujours qu'on lui donne la bonne dose de sirop ou on a peur qu'il renverse... alors plouf la solution est toute trouvée... des dosettes, c'est bien comme ça il va pouvoir en abuser du sirop (c'est vrai que c'est bien d'abuser de sirop... car c'est pas trop sucré, hein???) et puis c'est pas grave si ça double le volume de déchets... pffff...!
- Le lait Lac*** "Matin léger" ... si vous ne pouvez pas digérer le lait à cause du lactose... et bien Lac*** pense à vous et traficote son lait pour que vous puissiez en boire... et la phrase finale de la pub "Et dire que pendant toutes ses années, je me suis passée des bienfaits du lait"...
Alors cette phrase là, c'est le pompom... Le seul animal pour qui le lait de vache est indispensable et a des bienfaits... c'est le VEAU...!!!! Bon, je sais ... je suis loin d'être parfaite pour pouvoir jeter la pierre à tous ceux qui boivent du lait (car on leur dit que c'est indispensable) car je mange du fromage et du beurre... Mais cette pub a vraiment le don de me faire sortir de mes gonds...

- tout comme son collègue, Calin de Yop*** qu'il faut consommer deux fois par jour pour réduire la perte osseuse à partir de la ménopause...!!!

Une récap' sur le lait...
Et encore une petite vidéo bien édifiante sur les conséquences de l'élevage sur notre environnement.... --) ici...En fait je l'avais déjà vu sur le Forum d'Arnelae... mais je vous la remet... :-)

En parcourant le blog de Juliette et plus précisément, sa rubrique écolo-citoyenne... je me rends compte que j'allais vous parler des mêmes choses...

"Ensuite, il nous faut de trier nos déchets pour qu'ils aillent au recyclage. Mais, ils sont aussi nombreux à pouvoir être réutilisé tels quels (bocaux pour les confitures, pots de yaourts pour semer, enveloppes reçues pour écrire ses listes de courses ...)
En leur donnant une seconde vie, nous réduisons aussi la masse de déchets qui part vers l'incinération ou l'enfouissement.
Et on peut aussi favoriser les filières du recyclage en achetant des produits recyclés, ils sont de plus en plus nombreux et accessibles."

Car hier, juste avant de me coucher, j'ai fait une longue liste de ce que je voulais faire... et je voulais parler un peu plus du tri, du recyclage, de la récup... vous donner des idées, des pistes... Et bien je vois que je ne suis pas la seule à garder toutes mes enveloppes pour écrire la liste des courses...

donc en coup de gueule... ce post (un peu fourre tout je vous l'accorde...) se change en espoir... et non, il y a des personnes qui font bouger les choses... qui agissent pour que notre planète ne soit pas une poubelle...

(un ti coucou à Luaine... qui depuis le 1 aout est entrée dans la grande famille des consommateurs responsable, des écolo citoyens... d'ailleurs si ça a un nom ça ... je voudrais bien le connaître???)

08 août 2007

Bravo à Zara...!

Si vous voulez en savoir plus sur Zara... voici son blog...
Zara est sur tous les fronts... défenses des animaux, promotion du végétarisme, opération Barquette... voici quelques liens pour découvrir les actions de cette miss qui n'a pas froid aux yeux ...:
Laissez vivre le bio
Zara White sur AgoraVox
Zara et les supporterres
Zara en barquette en Hollande
Zara en barquette à Paris
Zara et sa famille dans l'emission C trop bon du 30/06 (je ne sais pas exactement jusqu'à quand cette émission sera dispo sur le net)
Elle a également été interviewé par Libération... à retrouver sur son blog...:-)

07 août 2007

Mon premier tatin

L'autre jour, j'ai acheté des aubergines, des courgettes et des tomates... de quoi faire un petit plat provençal.... Mais non... non j'avais envie d'une tarte salée...et puis en définitive je me suis retrouvée à faire une tarte tatin aux légumes...
Je me suis inspirée de cette recette-là, sans les poivrons... (y en avait pas dans mon frigo...), ni les oignons...(j'ai completèment oublié ces ingrédients là...) et j'ai remplacé le parmesan... par de la levure maltée (donc mon tatin était vgl ;-)) avec une pâte à tarte à l'huile ... que je fais toujours d'après la recette d'Anne... pour l'occasion, c'était une pâte bise/épeautre et graines de sésame...

Edit... par contre, après cuisson, je pense qu'il vaut mieux faire revenir les tomates en dernier (5min avant la fin de cuisson...) car elles seront en purée sinon...

06 août 2007

Aucune photo ne circulera...!

Malgré la demande de ma presq'voisine, Alga, aucune photo de mon état 'gonflé' ne circulera on the net.. Non mais oh il manquerait plus que ça ...
Surtout que maintenant, j'ai un coté qui se calme et l'autre qui ne bouge pas ...et j'irai même jusqu'à dire qu'il tourne au bleu... Enfin quoi c'est charmant, je ressemble à un hamster asymétrique... et même coloré, si on considère le bleu qui apparait sur ma joue...
Et comme on se lasse vite fait des purées et autres compotes... et bien on essaye de faire des petites galettes de pomme de terre... (ah ben oui celles-ci je m'en souviendrai... il m'a fallu au moins une heure pour les manger...!!!) et puis on essaye également de faire plouf plouf comme ça ... un cake salé...
Et oui, je n'ai jamais essayé de faire un cake salé de ma vie ... et voilà que ça me prend... de vouloir en faire un... et en plus, va falloir que j'essaye de le manger (ouf heureusement que ça se mange bien mou..) alors que je galère comme une folle pour bailler... et ben oui pas évident quand on ne peut presque pas ouvrir la bouche... mais bon rigolez bien... ! je vais quand même bien me baffrer de ce cake salé...
Si le coeur m'en dit, demain la recette et quelques tofs...

05 août 2007

Bronzez sans cruauté...

Bronzez sans cruauté est une campagne menée dans toute la France et la Belgique pour encourager les vacanciers à utiliser des produits non testés... d'abord pour les produits solaires... puis tous les produits de beauté, entretien en général...
Voici par exemple, mon lait solaire Weleda 100% sans cruauté... :

Je l'ai trouvé super ce lait... il nourrit super bien la peau et la laisse douce et satinée.. :-) et en plus, il protège du soleil...!

04 août 2007

Je suis sage maintenant ???

Vous aurez remarqué que j'étais pas trop là ces deux derniers jours... (en fait j'ai programmé la publication de mes posts...) car j'ai dû me faire enlever les dents de sagesse...
Bon vous vous direz c'est rien... mais il n'empêche que pour moi, c'était ma première anésthésie générale... pfff !!!
Pour l'instant, (je suis sortie ce matin) je me nourris uniquement de purée (d'ailleurs je vais en faire une au chou fleur...:)), de compote (je vais en faire une à la pomme, mirabelle et prune..) et de pain brioché...(super cool y a qu'à le laisser ramollir et après ça "descend tout seul"...:-) et bien sûr des sempiternels médocs... bain de bouche (rempli de colorant rouge à la cochenille... mais pourquoi .???) et de gélules à la gelatine...
Heureusement, la douleur est bien bien moindre que ce à quoi je m'attendais pour le moment...! et je ne suis pas trop transformé en hamster pour le moment...;-) un peu gonflé mais pas beaucoup...!

Miss Pearl... un peu gonflée, non ?